のて活動

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1年間お借りしていた植え放題の畑を離れ、

能登デザイン室分室すぐ横の可愛いサイズの畑になりました。

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冬の終わりに麦、ソラマメ。

春の初めには恒例のジャガイモを植えました。

その後に種を持ち寄り、ニラ、春菊、二十日大根。

5月の中頃にはトマト、金時を植えました。

今年は島のおじいちゃんおばあちゃんに見習って早め早めの作業。

(相変わらず雑草と共存でご指摘はいただきますが)

今年もどんな畑の風景になるか楽しみです◎

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日曜日は、のて保存食倶楽部の味噌作り。
本当は寒の時期にしたかったのですが、少し遅れてしました。
そして最高気温が15℃くらいの温かい日に。
それでも4家族で5家族分の味噌を仕込みました。

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毎年恒例のの青大豆。煮豆が美味しすぎてついついつまみ食いをしてしまいます。

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一家族あたり10キロの味噌の仕込完了。
あとは一年かけて発酵してもらおうと思います。

朝晩冷えてきました。

能登島の海も秋色になってきて、またこの景色がみていると落ち着く色なのです。

9月ののて農は(も?)、ひたすら草むしり。

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収穫できるものは、トマト、バジル、紫蘇、そしてこの間ため掘りでサツマイモを少し!

里芋、唐辛子、落花生、枝豆、小豆は相変わらずゆるゆると育っています。

他の畑をみると一歩遅いのて畑。

年を重ねる毎においつくのかしら。

トマトはそろそろ青い物しかならなくなってきました。

それでもみていると可愛いもので、最高の気分転換です。

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島のお母さんが、青いトマトを漬け物にした、無駄な物なんてない!

という話をきいて、今年は青いトマトをピクルスにしてみようかなと考え中。

そんな気持ちにさせてくれるお母さん達ってすごい。

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実践!

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のて農は現在2人で行っています。

二人の時間が合った7月4日は、ジャガイモ掘りを行いました。

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男爵とキタアカリを一気に掘り起こし、乾燥はまっつんのおうちにお願いしました。

やっぱり新ジャガはホクホクで絶品。

皆でピザパーティーをした時に薄くスライスして焼いたり、

慌ただしい時にささっと素揚げしてトロトロを味わったり、短い新ジャガライフを楽しみました。

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トマトは支柱を竹で作ってたわわになる準備満タン。

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8月に入るとどんどん実がなりはじめました。

途中たぬきがトマトを食べているところに遭遇。

最初のほうは結構食べられていた?気がしますが、後半は近くに植えたバジルと一緒に楽しみました。

特に、種から植えたトマトが地植えしたらぐんぐん大きくなっていく姿は嬉しかったな..。

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それぞれ慌ただしかった7月8月でしたが、合間を縫って集合しては

大きな声でおしゃべりしながら草むしりをする日々でした。

6月はどんどん草が伸び、週に何度か草刈りをしていました。

P1040611 コピー.jpg ある日は少し土を改良。 よく育つ土は中性なのだそうが日本の土は酸性が多いからアルカリ性を混ぜるとよい!と聞いたまっつんが、くん炭(もみがらをいぶし焼きして炭にしたもの)を持って来てくれたので撒いてみました。

P1040647 コピー.jpg 数週間置いた後、家で育てていたトマト、茄子、大豆を移植。

さつまいももパタパタと植えました。 少しきにかけましたが、心配をよそに無事根付いてくれました。

P1040609 コピー.jpg 急遽頂いた里芋、唐辛子、トウモロコシ、かぼちゃ、紫蘇、レモンバームも 植えて、益々のて畑は賑やかになっています。

収穫は玉ねぎと春菊。 来年はもう一回り大きな玉ねぎを目指して。

残念なことも..。 4月に種を撒いた人参とフェンネルは全く芽が出ず断念。 5月に撒いた胡麻も「これが芽?!」と思うものがでたと思っていたのですが結局根付きませんでした。日々勉強ですね。。

P1040679 コピー.jpg ライ麦は根踏みをした後からぐんぐん成長し、畑へ行く度にゆらゆら揺れる姿に顔が緩みます。 ただ、最近は天敵(ツタ)が現れ、放っておくとくるくる巻き付いていくので油断出来ません。

落花生も植えたいし、7月になったら小豆も植えたい..! 季節についてくのはとても楽しい。
P1040691 コピー.jpg 春菊の花が畑をより華やかにしている、6月のて畑より。

一ヶ月に2度程、あとは各自で時間がある時に畑をのぞくスタイルののて農。

今日はひたすら草むしりの日。

一緒に作業をしているまっつんが看板を作ってくれました◎

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ある材料でとんとーんと作ってくれたそう。感動!

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他の看板もつけました。

本日はジャガイモの芽欠き、胡麻を植える畝の準備、ひたすら草むしり。

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スナップえんどうとジャガイモ達はあっという間に葉を伸ばし始めました。

フェンネルと人参は芽が出ず..。

ライ麦はマイペースに伸びています。

 

終わる頃には随分きれいになりました◎

適度に草花が残っているのもまた好きな風景。

 

 

 

久々にカラっと晴れた日の午前中、畑に入りました。

3月に植えたキタアカリと男爵、ライ麦はスギナの合間から

芽を出し始めていました。

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家で種があまってもってきた春菊もぽぽぽ、と発芽。

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フェンネルとスナップエンドウの芽はまだでていない様子。

午前中たっぷりと陽が当たる畑はとても日差しが強く、改めて春になったのだなあ、と感じました。それでもまだまだ風が冷たい能登島。

草むしりと畝起こしに疲れたら菜の花や海をみてほっと一息。

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たっぷり二時間作業しました。

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玉ねぎはじわりじわりと大きくなっていますが、ノビル程です..。

今日は人参を直播きしました。

家ではアーティチョーク、なす、トマトの苗を育て始めています。

能登島から見る海が春めいてきました。

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冬の間は月に一度のペースで玉ねぎをみにいっていましたが、

天候不良が続く北陸の冬に心が負けて畑の準備も滞っていました。

そんな日もだんだん少なくなった頃、じゃがいもを植え始めました。

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種芋は切る事にしたので、植えた時に細菌が入らないように数日前から切って断面が

コルク状になるまでおいておきました。今年は去年より大きいのが増えるとよいなあ、と思いながらキタアカリと男爵を植えました。

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ついでに今年はどこに何を植えようかなあ、と考えつつ畑の整頓を少し。

次から次へと植えるものが決まり、去年より賑やかな畑になりそうです。

後日去年はアクシデントで育たなかったライ麦や初挑戦のフェンネルを撒こうかなあと思っています。

畑を始めて2年目。色々な方にコツを教えていただいて、去年より自給率をあげたい!

2015年がはじまりました!

今年もどうぞよろしくお願いします。

さてお正月を迎えるにあたって保存食俱楽部ではかぶら寿しをつくりました。

かぶら寿しとは北陸地方に多いなれずし(主に魚を塩と米飯で乳酸醗酵させた食品)です。

仕込んでから数日後が食べごろになるのでお正月に食べることを計算して年の瀬に仕込みを始めます。

今回は能登島のペンションのウインズご夫妻にお世話になりました。

まずは漬け込む素材の準備をします。

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米糀(甘酒を加える方)を敷き、今回は柚や人参、唐辛子を散らしました。

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数日前に漬けておいたかぶらに塩漬けして頂いていた気前よく切った鰤を挟み、重ねていきます。

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その後重しをして数日置き、食べごろになったかぶら寿しがこちら。

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 柚と糀もすっかり馴染んで、かぶらは柔らかく鰤もとろっとなって、美味しいかぶら寿しができあがりました。

かぶら寿しは各家庭で作り方が少しずつ違うそうです。

魚も鰤ではなく鯖や鮭を挟む家庭も。

能登の里と海、両方を味わえる郷土料理です。

11月後半から少しずつ雨の日が多くなってきました。

そんな雨アラレの日をかわしながら2畝分の玉ねぎを植えました。

おはぎ畑は粘土質の土なので、雨の合間に入るとどんどん長靴が重くなります。

それでもなんだか軽い土より安心感。

これからの厳しい季節に負けずに育ちますように。

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別な日は落花生の収穫をしました。

全て収穫するつもりが思ったより多く半分以上は現在も土の中..。

霜がおりる前にと頭の片隅にあったものあっという間に日がたってしまいました。

空模様をみつつ、残りも収穫予定です。

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ピーナッツバターを作りが楽しみ!