のてなトコロ

月とピエロのパン研究小屋 / のてなトコロ

通りから小道に入った在所の中にあるパン屋さん。自家製培養酵母で作られたパンが並びます。納屋を改装した店内は、喫茶スペースもあり。

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販売物:焼きたてのパン、焼き菓子、珈琲、紅茶、季節のスカッシュとお酒 など
営業時間:日出から日没まで
定休日:火・水
住所:中能登町羽坂2-93
お問合せ:090-1635-5919
webサイト:月とピエロのパン研究小屋facebookページ

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店主の"能登のここが好き"
流れる時間の懐の深さ、穏やかに響く波の音、季節を肌で感じることができる自然の豊かさ、お裾分け文化。

のてスタッフのお勧めポイント
自家製酵母が中心に並びます。見た目はどっしり構えつつも、じっくり噛む程優しく味わいのあるパン。酸味のあるパンは得意ではないけどハードパンが好き、という方に是非訪れていただきたい。
喫茶スペースでは作家さんの器でお茶を出してくれます。
喫茶で楽しめる作家さんの器は、安藤雅信・岩田圭介・石原稔久・鈴木麻起子・三谷龍二・吉田次朗・ピーターアイビー・大嶌文彦・田谷直子・中嶋寿子・山田睦美・竹俣勇壱・小野哲平・城進・工房イサド・イイホシユミコ・鎌田克慈・竹岡千穂・諸石健太郎・エフスタイル・真木テキスタイルデザイン・成田理俊・矢尾板克則など。器たちは使い、使い込んでいくうちにどんどん持ち主の色になっていったり、使いやすさが現れたりするものですね。こちらでも月とピエロさんのこだわりを垣間みることができます。(※購入はできません)